AMÊNDOAS

Olá pessoal, tudo bem?

Já passou mais uma semana e estou aqui.

O consumo da amêndoa está , sim, associado à redução de peso. Um estudo publicado na revista norte-americana Internacional Journal of Obesity comparou os efeitos de uma dieta para emagrecer enriquecida com amêndoas à outra dieta tradicional. Os resultados surpreenderam os cientistas: o grupo que comeu amêndoas emagreceu mais quilos e reduziu o total de gordura corporal. Explicação: as gorduras monoinsaturadas ativam o metabolismo à queima de gorduras.

Só não vale abusar, para não correr esse risco é só usar como a opção de gordura, como indica o disco alimentar da Meta Real, ou seja 10 unidades.

A amêndoa é rica em vitamina E, um dos antioxidantes mais aclamados no mundo científico. Esse nutriente ajuda a defender as membranas celulares do ataque dos radicais livres, moléculas instáveis que as destroem e causam uma série de males.

Há uma redução de 30% a 40% do risco de desenvolver doenças coronárias em pessoas com ingestão de vitamina E e betacaroteno.

As fibras também dão as caras nessa oleaginosa, elas ainda garantem o controle da glicemia e aumentam a saciedade.

Outro nutriente abundante na amêndoa é o cálcio. E mais: 85% da recomendação diária de magnésio e de manganês, compostos importantes para a realização de uma série de atividades vitais ao organismo, estão em uma pequena porção de amêndoas.

Boa dica, principalmente nessa época de festas.

Vocês não acham?

bjs Lidia.

COMECE O DIA COM LINHAÇA

Olá pessoal, tudo bem?

Mais uma semana passou, estou aqui com mais dicas para vocês.

Pesquisa brasileira mostra que incluir a linhaça no café da manhã é a melhor opção para quem precisa emagrecer. Saiba aqui como aproveitar esse e outros benefícios da cada vez mais festejada semente de linho.

A linhaça é rica em fibras, que aumentam a saciedade, e ainda tem substâncias que estimulam a produção de um hormônio controlador do apetite, explica a nutróloga Lívia Zimmermann, da Associação Brasileira de Nutrologia. A pesquisa carioca acrescenta esse ingrediente no desjejum de suas voluntárias apostando que, bem cedo, ele aplacará a fome ao longo do dia inteiro.

Não bastasse a linhaça proteger o intestino, combater a obesidade e afastar doenças cardiovasculares, alguns cientistas relacionam seu consumo regular até mesmo à saúde da pele e dos olhos.

O SEGREDO DA SEMENTE

Gorduras do bem

Na linhaça, os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 estão em pleno equilíbrio, em uma proporção muito próxima ao que devemos ingerir todos os dias.

Juntos, eles deixam as artérias em ordem e protegem o coração.

Vitaminas e minerais

Aqui, destaque para a vitamina E, que contribui para o funcionamento celular, afasta o envelhecimento precoce e as doenças degenerativas.

Ela também conta com pitadas de potássio, magnésio e zinco.

Lignanas

No organismo, esses compostos funcionam como o estrógeno, o hormõnio feminino. É por isso que a semente reduziria o risco de tumores como o de mama.

Fibras

Aparecem na versão solúvel, que torna a absorção dos carboidratos mais lenta e ajuda a controlar o diabete, é insolúvel, que faz o intestino trabalhar.

Usar a farinha de linhaça na quantidade recomendada no disco alimentar da Meta Real.

Espero que essa dica seja aproveitada, é só colocar em prática.

bjs Lidia

DEPÓSITO PERIGOSO

Olá pessoal,tudo bom?

Olha eu aqui outra vez, com mais uma dica.

Entenda como o excesso de carboidratos se acumula no organismo, induzindo o diabete tipo 2.

ESTOQUE

Quando a gente come mais do que o corpo necessita, especialmente doces ou massas, o que sobra vai parar na barriga e é armazenado em forma de triglicérides em células chamadas de adipócitos.

Lá, eles são quebrados em partículas menores, os ácidos graxos livres, que migram para outras áreas do corpo, provocando estragos.

INTRUSOS

Os ácidos graxos livres atormentam as células dos músculos, impedindo-as de se conectar adequadamente à insulina para que esse hormônio tranforme açúcar em energia. Essa condição é chamada resistência à insulina.

CONTRA-ATAQUE

Essas gorduras também atacam o fígado e ele se defende liberando mais açúcar na corrente sanguínea.

SOBRECARGA

O caos está armado: o pângreas não dá conta de fabricar insulina suficiente para queimar o excedente açucarado e, para piorar, o hormônio não consegue agir a contento nas células.

Resultado: a glândula começa a trabalhar em dupla jornada, até que, exausta, decreta falência.

Invista nesses alimentos, por apresentarem baixo índice glicêmico(IG), demoram mais para serem processados, evitando picos de insulina nocivos:

Iogurte light adoçante IG20

Soja IG 25

Farelo de trigo IG27

Cereja IG32

Lentilha IG36

Leite de soja Ig43 Leite desnatadoIg46

Pera IG53 Maçã IG54 Cenoura IG70

Espero que vocês tenham gostado das dicas e coloquem na prática nas quantidades do disco alimentar da Meta Real.

bjs Lidia

DURMA BEM E EMAGREÇA

Olá pessoal, tudo bem?

Mais uma semana e mais uma dica.

O ganho de peso é um dos prejuízos de quem não conseque desligar à noite. Se você vive com frequência tal situação, veja nossas dicas para relaxar e dormir com os anjos.

A explicação para o aumento da silhueta ou a dificuldade em emagrecer pelos insones está no cortisol, um hormônio que se manifesta quando vivemos situações de estresse e que tem como uma de suas funções estocar gordura no corpo." Quando dormimos sete horas ou menos, há um aumento na atividade do sistema nervoso simpático, que leva a um crescimento pequeno, dos níveis de cortisol. Tal situação ocasiona cansaço excessivo e consequente diminuição da atividade física", explica Bruno Gelonese.

E o processo segue adiante. Quando não conseguimos pegar no sono, o organismo entende que é preciso tomar algumas providências para enfrentar um possível perigo e, assim, para manter a vigília, passa por algumas alterações. "Alem da manifestação do cortisol, ocorre um aumento de grelina, uma substância liberada pelo estômago, que dispara a sensação de fome," conta o neurologista Shigueo Yonekura, do Instituto de Medicina e Sono de Campinas e Piracicaba (SP). E como se não bastasse, passar noites em claro também reduz o nível de leptina, um hormônio produzido pelas células de gordura, que controla a saciedade. O resultado de toda esta bagunça? Consumo compulsivo de comida e excesso de calorias.

Então, além de boas noites de sono, partice de minhas aulas na Meta Real e emagreça mesmo!

Beijos,

Lídia

VERDURAS E LEGUMES Saiba o que você esta ganhando ou perdendo

Olá pessoal, tudo bem?

olha eu aqui outra vez com mais uma dica.

Desta vez , a matéria é da revista Veja desta semana.

Sim, è obvio que você já sabe de cor e salteado que, numa dieta balanceada, os legumes e as verduras não devem ficar de for.

Como também ensina do disco alimentar da Meta Real.

Que eles são fontes ricas em nutrientes essenciais para a saúde, como vitaminas e antioxidantes. E que, infelizmente, a quantidade diária recomendada pelos médicos – de quatro a cinco porções por dia – está muito além do que você consegue consumir. Para estimularem as pessoas a chegar a uma quantidade próxima à preconizada, os nutricionistas sugerem receitas de todos os tipos – O que provavelmente você não sabe é que, dependendo de como são preparados, legumes e vegetais perdem boa parte das vitaminas e sais minerais. E, inversamente, podem ter alguns de seus compostos mais bem absorvidos pelo organismo. "Quando colocamos legumes para cozinhar em água fria, 35% dos carboidratos, vitaminas e minerais se transferem para ela, formando um caldo saboroso e rico em nutrientes. É o ideal para o preparo de uma sopa", diz a nutricionista Flávia Bulgarelli Vicentini, da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). "Mas, se a ideia é cozinhar os legumes para fazer uma salada, desprezando o caldo, deve-se cozinhá-los em água fervente. Assim, perdem-se menos nutrientes." VEJA pediu a ela e também às nutricionistas Daniela Jobst, do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional, e Maria Gandini, da consultoria RGNutri, que analisassem o que ocorre com os nutrientes de oito legumes e verduras comuns na mesa dos brasileiros, de acordo com o modo de prepará-los. Ah, sim, vamos combinar que só um chato lembrará que tomate é fruta. E que batata é um tubérculo.

Para entender os nutrientes
Ácido fólico uma das variantes da vitamina B, ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares
Antocianina antioxidante que combate danos nas células e ajuda a reduzir o colesterol
Betacaroteno antioxidante que protege as artérias, combate infecções e previne alguns tipos de câncer
Cálcio fortalece os ossos
Clorofila melhora a imunidade
Enxofre ajuda na renovação celular
Ferro elemento essencial na produção de hemoglobina, que leva oxigênio às células
Fósforo bom para a saúde dos ossos e da memória
Glicosinolatos antioxidantes que protegem contra o câncer
Licopeno antioxidante que previne o tumor de próstata
Magnésio atua no sistema imunológico
Potássio regula a pressão arterial e o funcionamento dos rins
Selênio combate a ação dos radicais livres nas células
Vitamina A tem poder antioxidante
Vitaminas do complexo B ajudam a eliminar toxinas
Vitamina C fundamental para o sistema imunológico e para a saúde dos dentes, cabelos, músculos e ossos. Também ajuda na absorção de ferro
Zinco atua na atividade das enzimas

gostaram das dicas? então é só clocar em pratica nas porções do disco alimentar da Meta Real

e até a semana que vem.

bjs Lidia

SÍNDROME DA FOME OCULTA

Olá pessoal, tudo bem?

Mais uma semana e mais uma dica.

A falta de nutrientes que prejudica o organismo.

Muitas vezes, sentimos uma vontade louca de comer a toda hora, mesmo depois de uma bela refeição. Nem sempre isso é sinal de gula, mas sim um problema que está associado da fome oculta, que atinge cada vez mais homens e mulheres.

"Nesse caso, a pessoa é aparentemente normal, pois não se trata de carência de energia e, sim de vitaminas e sais minerais. Quando a pessoa deixa de comer um grupo de alimentos, como as verduras, acaba tendo carência de um pacote de micronutrientes, define a professora de Nutrologia da faculdade de medicina da USP em Ribeirão Preto, Selma Freire da Cunha, assim como a Meta Real ensina nas aulas.

Uma em cada quatro pessoas sofre da Síndrome da fome oculta, segundo dados da Organização Mundial da Saúde. Em meio a esse desequilíbrio todo, a saciedade acaba prejudicada e a fome vai se tornando cada vez mais constante. Tudo porque o organismo envia um pedido ao cérebro dizendo que precisa de vitaminas e minerais para recuperar o equilíbrio. O cérebro mais do que depressa manda um sinal de fome para que você coma e, com isso, dê ao organismo os tais nutrientes de que ele precisa. Diante desse alerta, é comum partirmos para itens que matam a fome a jato, como os carboidratos refinados que, apesar de digerir mais rapidamente, são pobres em nutrientes. Por isso, não demora para que o cérebro envie outros sinais de fome, fazendo com que a pessoa coma mais vezes, num ciclo vicioso.

Mesmo causando tanta confusão, a Síndrome não é classificada como doença. "Ela é uma denominação para a condição de quem tem carência de nutrição,"diz a nutricionista Anita Sachs, professora da disciplina de Nutrição do Departamento de medicina Preventiva da Univercidade Paulista.

Espero que vocês gostem das dicas, coloquem em pratica e sintam o resultado.

bjs Lidia

AÇÚCAR É A DROGA DA VEZ?

Olá pessoal, tudo bem?

Mais uma semana e mais uma dica.

Está mais perto o dia em que um pacote de açúcar trará a inscrição:"O Ministerio da Saúde adverte: este produto é prejudica à saúde.

O acúcar, em suas várias formas, é o grande promotor da obesidade, mas seus níveis altos no sangue podem ser associados a quase todas as moléstias degenerativas, do ataque cardíaco ao derrame cerebral e ao diabete.

Movido pela sua energia calórica, o mundo segue girando rápido, tão rápido que estamos agora na soleira de outra mudança vertiginosa: o açúcar começa a ser considerado um vilão da saúde humana.

Uma lata de refrigerante normalmente tem 150 calorias, o equivalente a dez colheres de chá de acúcar. Um adulto que bebe uma lata com 150 calorias por dia pode chegar ao fim de um ano quase 7 quilos mais gordo.

"Quando um adulto se acostuma a comer tudo doce, fica difícil apreciar a doçura suave de uma cenoura ou uma maça".

O açúcar e a obesidade que dele advém são um problema em todo o planeta, inclusive no Brasil.

Mas necessitamos de açúcar embora nos baste o açúcar encontrado naturalmente nas frutas, no leite e no mel, nos legumes e temperos (nas proporções indicadas no disco alimentar da Meta Real).

Espero que vocês gostem dessa matéria que saiu na Veja na edição 2131.

Boa semana!

bjs Lidia